петак, 10. новембар 2017.

Karpati torta





 Odlicna torta za ljubitelje princes krofni jer ovo er  torta koja ima isti ukus i iste sastojke
.Odlicna je i  pronadjena na Colinarci.
Ja  sam dodala otopljenu cokoladu preko krema i visanja ali ne mora ja sam to vise onako za probu




 Potrebno je za testo

2 decilitara vode
125 grama margarina
2 decilitara brasna
5 jaja
malo soli


Krema

3 pudinga od vanile
1 litra mleka
2 dec secera
250 grama matgarina

I jos potrebno

5 dl tecnoog slaga / slatke pavlake   Uzmite ustvari onoliko koliko mislite sami da je dovoljno Ja sam koristila obicni slag pa zato ne znam tacno koliko treba slatke pavlake.

 Obican slag umucem kiselom vodom ili  mlekom  bude malo vise slatko posto je slag ( u prahu ) mnogo sladji


Secer u prahu za posipanje torte preko pre serviranja

Ako se odlucite da stavite neko voce kao visnje ili maline  onda ih onako malo ukuvajte bez vode naravno jer one same puste vodu pa ih trteba ukuvati
Mozete uzeti 2 konzerve / tegle kompota od bresaka Iscediti  i samo iskoristiti breskve tako sto ih sitno iseckate i stavite preko krema. kad filujete tortu
To sto se voca tice mozete a i ne morate da ga koristite

Ja sam stavila na jednoj polovini visnje a na draugoj ne ali sam negde negde prelila otopljenom hladnom cokoladom preko voca a  ispod slaga.


 U svakom slucaju ako se odlucite za obican slag umutite jedno 5 do 6 kesica po upustvu kako se muti  ili ako se odlucite za neku vrstu slatke pavlake onda uzmite  to i samo je umutite






 Postupak


Vodu i margarin prokuati da provri
Skloniti sa strane i  u to dodati 2 dec brasna i malo soli

To sve samo promesati ne treba ga vise kuvati na ringli nego skloniti i pomesati izjednaciti da dobijete masu  kao za princes krofne
 Sad ga prebacite iz vruce serpe u jednu plasticnu ciniju u kojoj cete moci da mutite mikserom
Masa ne mora da se ohladi skroz  moze da bude  topla  i onda dodajte jedno po jedno jaje muteci mikserom dok ne dobijete glatku masu
Masa bude malo redja nego za princes krofne i lakse se razlije u plehu



Sad zagrejte sporet na 220 C
Kremu podeliti otprilike na dva ista dela da ima za dve kore da ispecete
Stavite pek papir na plehu velicine 25x35 otprilike i polako kasikom ili cime vec razvlacite na pek papir To treba da bude tanka masa koja u jednom momentu je izgledala kao da nece biti dovoljno da se razvuce
Medjutim bude dovoljno na ovu meru pleha koji sam ja koristila sad ako nemate bas takav onda neki centimetar manji moze Sad ne znam kako bi bilo i koliko tanko da je veci pleh
Kad stavite testo u pleh i u sporet posle desetak minuta ce tako narasti da cete u momentu pomisliti da ce izaci iz pleha preko Medjutim ostace tako  i izgledace kao brdasca ili kao planina Zato se valjda i zove tako I treba tako da bude neravno


Sad kada ste razvukli ravnomerno i lepo vi stavite u rernu na pecenje20 minuta na 220 stepeni
Isto tako uraditi i sa drugom korom i ostaviti da se prohlade kore pre filovanja
Jedna preporuka da je bolje napraviti i skuvati puding pre svega toga da bi se hladio dok se kore peku





Kremu skuvati os 3 pudinga u 1 litru mleka i 2 dec secera
 Kuvanje je klasicno kao i uvek kad pravite puding uz mesanje dok se ne ukuva i naravno prvo odvojite malo mleka koje cete umutiti sa prahom od pudinga a ostatak mleka staviti sa secerom da provri
Pa onda u to sasuti  razmuceni puding
 Kuvati nekoliko minuta 

 Skuvani  puding prebaciti u plasticnu ciniju radi lakseg hladjenja mesajuci ga sto vise da se ne bi uhvatila korica odozgo ili jos bolje ako mozete skuvajte ga pre pravljenja testa i pecenja i kad skuvate prebacite u plasticnu ciniju i pokrite plasticnom folijom i ostavite tako da se hladi,

 Sad umutite  margarin sa vrlo malo secera u prahu ( kasika secera u prahu) i u to dodajte kasiku po kasiku ohladjenog fila muteci mikserom dok ne dobijete glatku kremu

Umutite slag ili slatku pavlaku

Breskve iz kompota isecite na sitne kockice



Ovo je proces kuvanja visanja


 Cokolada kojom sam prelila kremu od pudinga




Slazite tako sto prvu koru stavite na posluzaonik pa preko toga stavite svu kremu pa stavite voce po zelji Zatim stavite slag pa onda drugu koru

Ostaviti nekoliko sati da to povuce i pre sluzenja posuti secerom u prahu





















петак, 03. новембар 2017.

Mornarski biff





Recept je pronadjen na jednom poznatom Svetskom blogu  i isproban i mislim da je odlican i zato ga delim sa vama

500 grama tanko isecenog ( na snite) krtog govedjeg mesa
3 crna luka isecenog na reznjeve


Otprilike oko 8 vecih krompira isecenih na tanke listice / kolutove kao za musaku

puter i ulje za spremanje

2 grancice lovorovog lista


Za pripremu sosa treba

1½ kasika brasna

3 kasike paradajza iz tetra paka pasiranog

2 kocke za supu govedje

otprilike 2 kasike soje

1 kasika senfa ( moze i nemora ako ne volite ukus)

1 litra vode ili pola piva pola vode

To sa pivom odlucite sami ko koristi alkohol u jelu moze ko se odluci da ne onda moze i voda
 biber


Postupak

Zagrejati rernu na 200 C
Zagrejati / otopiti jedno vece parce putera sa malo ulja u  jednom vecem tiganju i meso proprzi po nekoliko minuta sa obadve strane Nemojte staviti previse mesa odjednom u tiganju jer ce onda meso biti vise kuvano A treba da bude przeno sa obadve stane
Isprzene sniclice skloni sa strane u jedan tanjir da bi u tu masnocu koja je ostala u tiganju napravili sos
Pazite da vam masnoca ne izgori jer cete u njoj praviti sos pa preporucujem da samnjite jacinu  sporeta / ringle
Sad u tu masnocu stavite brasno i sve ostale sastojke sa paradajzom kockama za supu , soja i vodu 1 litar ( ili pivo)
 Sve to ukuvati mesajuci celo vreme nekih 2 do 3 minuta  dok ne napravite sos


U jednu manju serpicu ili drugi tiganj iseceni luk na reznjeve proprziti neki minut na puteru da dobije zlatnu boju da ne izgori
Isecite krompir na reznjeve kao za musaku ali ne mora  mnogo tanko
Pripremite jednu formu ili vatrostalnu ciniju koju cete koristiti za slaganje svega i peci kasnije u rerni
Sad slozite krompir meso pa luk preko toga
Pocnite sa krompirom i zavrsite sa krompirom Sve zavisi koliko vam je duboka vinija u kojoj cete peci toliko slojeva cete staviti
Staviti 2 lista lorbera preko i saspite sav taj sos preko krompira mesa i luka
Pokrijte lepo formu sa alu folijomi peci u sporetu 30 minuta

Posle 30 minuta smanjiti temperaturu na 175C i jos 30 do 40  minuta peci
Sklonite foliju sa toga i ako vam se puno ukuvalo dodajte jos malo vode mozda solju jednu i ostavite jos nekih 20 minuta
To sa tecnoscu ocenite sami jer treba da ima sosa kad jelo bude gotovo pa regulisite sami malo na kraju
Jesti sa salatom po zelji
Svedjani obicno uz to jedu salatu od cvekle ili krastavac salatu









































понедељак, 30. октобар 2017.

Nan hlebcici i lagana corbica od paradjza







Jako ukusne i lagane za pravljenje  lepinjice koje podsecaju na Indijski hleb koji se zove Nan

Odlicne za laganu veceru ako ste imali rani i obilni rucak,

Ja sam ih pravila jednog danai zajedno sa corbicom od paradajza.

Ovaj recept je napravljen od praska za pecivo A a su bolje sa praskom za pecivo

posto sam do sada isprobala nekoliko puta i nekoliko varijanti i sa kvascem i sa pecivom licno mislim da je varijanta sa praskom za pecivo bolja


 Potrebno je

560 grama brasna
1 mala kasicica soli
2 kasicice praska za pecivo
100 ml jogurta
300 ml mlake vode

malo ulja za premazivanje lepinja pre pecenja

Od svih sastojaka  zamesiti testo u jednoj vanglici
Ja ga prvo radim dobro varjacom u jednoj vanglici i pokupim sve sastojke  A onda malo i rukom
 Ne treba puno mesiti samo da se svi sastojci sjedine i da se odvaja od vanglice
 Testo ne treba da bude tvrdo ali ni previse mekano
 Mozete ako je premalo tecnosti dodati jos malo brasna i  onda ga izbaciti na radnu povrsinu i malo rukom izraditi
Zameseno testo ostavite nekih 20 minuta da odmori Ako vam se ne zuri moze i duze slobodno.


Kada ste zamesili i sacekali nekih 20 minuta stavite testo na radnu povrsinu i nozem ili rukom iskidajte nekih 6 do 8 jednakih delova

Razvucite ih malo rukom i pemazati jednu stranu sa malo ulja pre pecenja

Lepinje se ne prze  na ulju vec u tiganju bez ulja
  Dovoljno je samo zagrejati tiganj namazati lepinju sa jedne strane , staviti da se przi nekoliko minuta na jednoj strani pa premazati drugu stranu pa okrenete tu stranu da przite

Mozda su malo zilave kad stoje i ohlade se ali dok su vruce odlicne su ( meni su dobre i hladne ali moj muz misli da su malo zilave....stvar ukusa )
Zato preporucujem jesti ih vruce  uz neko jelo ili uz sir i ajvar



Ja sam ih danas pravila i jeli smo ih uz laganu ukusnu corbicu od paradajza,










Corbica od paradajza;
Potrebno za 4 porcije



 2 manje glavice crnog luka

3 kasika maslinovog ulja

2 kasike putera

malo oregana ili timjana ako imate

zacinskog bosiljka malo

400 grama paradajza iz konzerve ili nekoliko svezih isecenih grubo

3 decilitara vode

2 kocke buljona pileceg ili od povrca

list lorbera

1 sargarepa




Na puteru izsprziti sitno iseckani crni luk malo dodajte sargarepu i proprzite neki minut
Dodajte onda  paradajz , kocku buljona maslinovog ulja , vodu i sve sastojke koje zelite da stavite unutra i kuvajte nekih 20 do 30 minuta

Kada mislite da je dobro ukuvano na laganoj vatri  izbacite lorber iz nje
Uzmite stapni mikser i izmiksajte supu kremasto i vratite na ringlu
Dodajte kasicicu secera da bi bila manje kisela
Mozete dodati pri kuvanju malo vina ( smanjite onda vodu) radi boljeg ukusa ali i to je isto stvar ukusa
Na kraju kad izmaknete corbicu sa ringle mozete  staviti kisele pavlake 2 decilitara ili kao ja samo malo odozgo pri serviranju

Moze se isprziti nekoliko snita pancete sitno iseckane i da se ubaci kad servirate  corbicu zajedno sa pavlakom








 A sada verzija lepinja sa kvascem Mada licno mislim da su bolje one sa praskom za pecivo A vi probajte pa odlucite sami

12,5 grama kvasca svezeg

1½ dec mlake vode
 1 dec jogurta
1 kasika ulja
1 kasika meda
malo soli
5 do 6 decilitara  brasna


Izmrviti kvasac u jednoj ciniji i pomesati ga da se razbije sa ono malo vode
Pomesati jogurt ulje i med i vise od pola brasna  soli i dodati u to vodu sa kvascem i mesati kasikom dodavajuci po malo brasno sve dok se testo ne pocne da odvaja od cinije
Ostaviti da odstoji i naraste 60 minuta

Izvucite testo na pobrasnjenu radnu povrsinu  ( bez ponovnog mesenja) i podeliti ga u 7 do 8 istih delova
Pre przenja svaku lopticu razvuci rukom ili oklagijom ( ja sam rukom ) u malo vece tanke lepinje  pouljite samo zagrejani tiganj cetkom sa malo ulja spustite lepinju i premazite odozgo ostavite 2 do 3 minuta da se przi pa okrenite drugu stranu
Tako ponovite sa ostalima Znaci nikakvo przenje u puno ulja samo malo zetkicom premazati ili lepinje ili tiganj
Bice dosta dima i mirisa u kuci ali ja otvorim svve  prozore i vrata i isprzim na brzinu Ve rujte mi vredno je svakog dima i mirisa u kuci
Jesti sa cim hocete
 Ajvar , sir kajmak uz kuvano jelo bez icega
Po vasoj zelji
Prijatno!