субота, 13. јануар 2018.

Kuvane kruske u saftu od cimeta


Kuvane kruske u saftu od secera cimeta i kardemoma

Jednostavno brzo i ukusno.Mozda i bas nije sezona krusaka i malo su skuplje sada nego obicno ali posle svih slavskih novogodisnjih i bozicnih kolaca torti i slatkisa ovo dodje odlicno
 lagano i za pravljenje a odlicno u kombinaciji sa sladoledom ili sa karamel sosom


Ako ih ne pojedete odmah mozete ih staviti u teglu pa u friider  i imati ih nedelju dana , naravno ako napravite vise

Potrebno vam je 4 kruske
Ja sam birala malo krupnije kruske ali vam ne mogu reci kako se zovu jer nisam gledala nego bilo mi je bitno da lepo izgledaju I ne trebaju biti ni previse mekanje a ne ni tvrde
Znacu srednje mekoce kao kad bi ih jeli


Kruske ocistite / oljustite ali im ostavite peteljke  ako hocete da ih servirate odmah sa kremom ili sladoledom i zbog izgleda
Postoji varijanta gde mozete krusku iseci na 4 dela  i posle kuvanja  u saftu mozete ih imati u tegli i koristiti kad vam treba u narednih dana


4 kruske
7 decilitara vode
3decilitara secera
1 paket vanilinog secera
1 kasicica  kardemom
1 limun
1 celi stapic cimeta

Stavite vodu secer cimet  vanilj secer i limun isecen na pola ili na krugove da prokuva Neka prokuva neki ,minut pre nego da spustite kruske u to
Ostavite ih nekih 25 minuta da se kuvaju u tome na tihoj vatri  za cele kruske
Ako se odlucite za polovine onda ce biti dosta 15 minuta






Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi Ako se odlucite da ih imate u tegli onda te kruske prelite sa tom tecnoscu  i ostavite tako
Ako ih jedete odmah moete ih izvuci staviti u casu za desert dodsti sladolet i gostiti se


Ja sam ovog puta pravila domaci karamel i jesli smo sa tim
Isto ukusno kao i sa sladoledom Odlucite sami
Odlicno napraviti u toku dana i servirati navece
Vredi probati svi oni koji vole kruske nece se pokajati









Evo i recept za kola sos prve varijante

Potrebni sastojci za kola sos otprilike 3 dec sosa dobicete od ovoga

2½dec slatke pavlake

2 dec secra

1 dec meda

2 kasike putera


Izmesati sve skupaali bez putera ( puter dolazi na kraj ) u jednoj serpici i prokuvajte uz mesanjeA onda zatim pojacajte temperaturu i kuvajte 10 minuta bez poklopca na serpi dok se ne dobije malo gusca kosistencija Skloniti sa vatre i kad sklonite ubacite tak puter promesajre i mozete ga koristiti cim se ohladi a mozete ga imati u frizideru za sledece  koriscenje uz mozda samo sladoled




Ovo je druga varijanta kola sosa


Pripremanje karamel krema ide ovako:

200 grama secera
200 ml slatke pavlake
malo soli
40  grama putera
Stavite secer u dublju serpu i zagrejte ga mesajuci dok se ne otopi i postane zlatan ( serpu mozete vrteti i okretati tako da se brze topi ) Secer treba da postane zlatne boje ali sve jedno nesme da pregori jer onda ce biti jako tesko ga odvojiti od serpe i bice gorak
 .Slatku pavlaku sobne temperature ( izvucite je ranije iz  frizidera) saspite u taj secer ( pazite jer ce prskati)Mozda ce vam izgledati kao da je secer  se pretvorio u kamen medjutim laganim zagrevanjem on se polako topi i sjedinjuje sa pavlakom Kuvajte na laganoj temperaturi mesajuci dok se secer ne rastopi...i pavlaka polako pocinje da se zgusnjava i bude kremasta dodati oko 40 grama putera
Ohladite ga na sobnoj temperaturi saspite u jednu teglu i cuvajte u frizideru.
Ako vam je karamel pregust kada hocete da ga koristite  samo ga stavite malo u mikro talasnu i on ce biti mekan opet...





















среда, 27. децембар 2017.

Novogodisnja / Bozicna jelka sa nutelom

 





Sinoc sam isprobala i napravila Novogodisnju jelku sa domacim namazom Nutele
Uzelo je malo vremena ali sam uspela

Pronasla sam na nekom blogu slike kako izgleda i onda otisla na yu tub i uz malu pomoc uspela da napravim
Ovom ce se  nadam se deca obradovati
 Nisam bila sigurna koliko ce jelka biti velika  i posto sam improvizovala odlucila se da napravim jednu manju i jednu vecu Ali ta  veca  je bila velicine pleha od sporeta
 Jedna je sa pravom nutelom a jedna sa domacom Moja unukica i sin su alergicni na lesnike i orahe pa je jedna nutela domaca i jelkica za njih
 Posto radim celi vikend i do 4 po podne u nedelju ja sam moje jelkice spremila ranije i stavila u zamrzivac Neverujem da ce im nesto hvaliti.

Ranijih godina sam pravila na drugi nacin i bila je slana  a vi mozete i ovu premazati sa sirnim namazom i spanacem ko voli Postoje razne alternative ja vam samo dajem ideju i malo pomoci oko postupka
Cak mozda mozete od nekog svog testa za pogace da napravite
Ova je napravljena sa merama tecnosti a brasno se dodaje po potrebi
Ja u principu volim tacan recept ne volim  nista odokativno i nesigurno ali cu  probati da objasnim sto bolje ako se neko odluci da pravi po ovom receptu






Potrebno je

Oko 500 grama brasna   za pocetak  (mozda ce vam trebati jos malo )
25 grama svezeg kvasca
2 decilitara jogurta
1 deciltar mleka
1 kasicica soli
2 kasike secera
1 decilitar zejtina

Pomesati mleko i jogurt i staviti kvasaci secer u to i malo kasikom razmutiti kvasac  Moze da odstoji neki minut a i ne mora
450 grama brasna , soli stavit u ciniju u kojoj cete mesiti i onda dodajte taj kvasac sa mlekom i zejtin.Mesite i dodajte ostatak brasna i ako treba mozda jos 100 grama
Napravite testo kao i za sva ostala testa sa kvascem

Ja sam moje mesila u masini za mesenje pa uvek ide dobro dok je malo teze kad se mesi rucno Bar ja tako mislim
Ostavite testo da odstoji nekih pola sata

Nadoslo testo sam podelila na dva dela Ali nisu bila jednaka Jedan deo je bio veci a drugi manji Tako sam i dobila jednu vecu a jednu manju jelku Vi mozete podeliti na dva jednaka dela

Pre nego da pocnete da radite sa testom mozete da napravite sablon jelke na pek papiru

Sada kada ste podelili vi jedan deo ostavite na stranu a taj jedan deo podelite na 3 dela
Razvucite oklagijom testo  dovoljno veliko da sablon jelke stane na testo i onda odsecite krajeve testa i ostavite na stanu ( ja sam moje umesala u ono drugo testo za manju jelku) i onda premazite sa otprilike 2 kasike nutele ili eurokrema  pa stavite novo testo preko toga i jos jednom premazite sa eurokremom i stavite opet zadnju trecu jelkicu preko toga
Sad kada ste stavili sva tri testa jedno preko drugih  ( slike dole ) Pocnite tako sto cete oznaciti nozem grancice jelke Prvo sam ih oznacila pre nego da sam ih sekla
Onda treba da zasecete nozem i lagano ih dva do tri puta uvrtite sve u istom smeru na gore

Tako uradite i sa drugim delom testa na drugom plehiu

Ostavite da jelke narastu nekih pola sata 40 minuta
premazite umucenim jajetom ili samo zumancetom  Ja sam moje jelkice posle premazivanja zumancetom posula perl secerom ( za koji nisam sigurna da ga ima svuda da se kupi )

Peci u vec zagrejanoj rerni na 200 stepeni ne vise od 15 minuta Ja nisam smela duze jer sam se bojala da se puno ne osusi Posto prvi put pravim

Kada se ispece pokriti malo da bude mekana ako treba ako ne mozete je odmah posuti secerom u prahu  Moze kao dekoracija i neke male bombonice da izgleda kao prava jelkica

Nadam se da sam dobro objasnila
Mozda cak i ne treba objasnjenja jer se vidi na slikama kako se radi
Pozdrav drage moje



Domaca Nutela / namaz
































Domaca nutela / namaz bez lesnika







Domaca Nutella ili namaz koji podseca jako puno na to a nema ni trunke lesnika
Alternativa za one koji bi voleli da jedu nutelu a nesmeju zbog alergije na lesnike
E ja ih imam dvoje u familiji a pogorovu mala unukica koja dovoljno da je u blizini kolaca sa lesnicima i orasima ima problem

Tako sam pronasla na nekom blogu neke devojke koja je pravi na ovaj nacin i koristi za svoju decukoja su isto alergicna

Uopste nije tesko napraviti treba samo malo sastojaka imati u kuci i 10 minuta posla
Ja sam ovog puta napravila duplo da moze da jede na hlebu a i pravila sam pogacu koju sam punila tim namazom

Sad da se razumemo ako je neko zdrav i moze da jede sve proizvode i ne smetaju mu orasi i lesnici , kikiriki i ostalo taj/ ta  ce reci nije to to
 Ali neka budu srecni da postoji alternativa  za sve ostale koji bi da probaju a ne mogu
Filip nas rodjak je probao i kaze da ima ukus kiner jajeta a dok moj alergicni  ali razmazeni  sin nije hteo jer mu ne izgleda kao originalna Nutela
Pa sad mnogo je bitniji ukus nego izgled  a Nutela je Nutela a ovo je domaci namaz koji je zamena za to.
Sad sam se izalila i sad mogu da predjem na recept





Potrebno vam je


200 grama suncokretovih semenki

1 decilitar kakao ( dobrog kvaliteta)

100 grama otopljenog margarina / putera ( posto dosta njih ima alergicnih na mleko onda moze se koristiti i biljni margarin)

2 decilitara secera u prahu

3kasicice vanilinog sesera

½ decilitara do 1 decilitara ulja suncokretovog ili od uljane repice


 Morate paziti da vam suncokretove semenke ne budu uzegle  onda se oseca taj miris

Preporuceje se da se ipak suncokretove semenke kupe u kesici ne na meru jer moze da su doslle u kontakt pri pakovanju i transportu u kontakt sa lesnicima ili orasima ili necim sto ste alergicni
  Zato je bolje kazu kupiti vec upakovano ali se desi da su stajale dugo i onda imaju neki jak miris.



 Svi sastojci pripremljeni








Postupak .
Otopite prvo margarin i ostavite malo da se prohladi
Izmiksajte u blenderu  suncokretove semenke sto bolje
Saspite u jednu dublju ciniju  te semenke ( koje treba da budu skoro kao prah koliko je moguce )i dodajte kakao , secer u prahu vanil secer  promesajte sve to
Ztim dodajte otopljeni margarin i pola decilitara ulja
Ako vam se cini da je tesko izraditi ili da je tvdo vi slobodno dodajte jos malo ukja da bi dobili kremastu masu koja moze da ¨se maze na hleba ili na kolace,

Ja sam prvu smesu  koju sam pravila mutila rucnim mikserom a drugu sam promesala samo kasikom  i nisam videla nikakvu razliku .Znaci dovoljno je samo pomesati sve to i dobijete krem

Meni je ukus savrsen
Pripremljeni namaz staviti u jednu teglicu i moze da stoji u frizideru nedelju dana
Uzivajte !