уторак, 31. март 2015.

Svedska slana torta ( Smörgåstårta) sa sunkom


Slana sendvic torta ili Smörgåstårta je tradicionalna Svedska torta koja se jede u svim prilikama. Ovde u Svedskoj se servira ili sluzi za svaka veca slavlja.
 Meni  se  svidela i pravim je cesto kad imamo malo vise gostiju . Prakticna je za posluzenje jer se moze dan ranije napraviti a dekorisati istog dana (  u stvari i treba je dan ranije napraviti jer ona mora da odstoji i hleba omeksa).
Ja cu vam napisati osnov ili recept po kome ja je pravim  a vi i vasa masta  mozete izmeniti i dodati nesto ako zelite .
Ima dosta razlicitih recepta ali ja vec godinama pravim ovaj ili ova dva koja cu vam napisati. Ja pravim uvek sa dva fila na jednoj torti .Ovo je recept sa sunkom.


 Potrebno vam je ;
 oko 50 parcica tost hleba ( kome treba odstraniti koricu , kao na slici br 1 na postupku pravljenja. )
Poredjati 3 x4 hleba na jednom posluzaoniku  i premazati taj hleb margarinom ( da hleba nebi upio previse fila i bio gnjecav) a zatim preko toga namazati nadevom koji se pravi ovako.
Fil br 1;
5 skuvanih i sitno iseckanih jaja
400 grama sitno iseckane/ izrendane sunke,
 1kg majoneze i
 5 decilitara pavlake,
soli , bibera,
1 kasika senfa ili 1 kasika rena pripremljenog iz teglice ( radi ukusa moze i nemora).

  Podeliti taj fil na dva dela za dva mazanja,  i sa tim pomazati prvi sloj hlebova  pa preko fila od sunke poredjati opet hleb i onda mazati sa filom broj 2 ( taj fil sto je ostao sa sunkom sacuvati za sledece mazanje)

Fil br 2;
Sitno iseckati 300 grama kiselih krastavcica ( kao za rusku salatu)

 500 grama pastete i sa tim premazati drugi red hleba , poredjati preko fila opet hleba i preko toga namazati preostali fil od sunke.

 Staviti zadnji red hleba i celu tortu premazati ( posebno pomesati majonez i pavlaku )  sa majonezom i pavlakom dosta pokriti tortu plasticnom folijom ili kesom i ostaviti u frizider nekoliko sati.

 Pre dekorisanja torte mozda cete trebati jos malo premazati to cete sami da ocenite da li treba ne sme da bude suvo.
 Dekoracija po zelji moze se koristiti krastavac , zelena salata ,rendani kackavalj rendana sunka, to je vec stvar maste i izbora
.Evo malo slika  pa ce vam biti jasnije ( nadam se da sam uspela dobro da objasnim)






Ovo je torta koju sam pravila prosle nedelje sinu za rodjendan
 Ove sam pravila zaovi za rodjendan...
A ova je sa mog rodjendana...

Uskoro stize novi recept i slike sa slanim tortama od  rakova,   losososa i tunjevinom.

понедељак, 30. март 2015.

dzem od kivija

Danas sam isprobala i napravila vrlo ukusan dzem od kivija. Recept sam uzela sa nekog Svedskog bloga.
 Vrlo cesto imamo  kivi u ciniji na stolu koji stoji i truli , da ne bi bacali mozemo ga iskoristiti za dzem. Moze i tvrdji kivi ( moj je danas bio bas tvrd) a moze i od tog mekanog.
 Proces spremanja traje nekih pola sata za manju kolicinu dzema i ne oduzima mnogo vremena i nije zahtevno , ako volite da jedete kivi znaci mozete ga imati za dorucak na hlebu.
 Ja sam moj isprobala sada za veceru uz caj i bila zadovoljna( sledeci put manje secera)
U mom receptu kolicina je mala i posto nije zahtevno i skupo praviti ga mozete probati sa manjom kolicinom, ukoliko vam se svidi lako je duplirati meru.
Neznam koliko dugo moze da stoji ali u frizideru moze sigurno nekoliko medelja( ako ga ne pojedete pre toga)
Potrebno vam je;

8 kivija ,
 1 limun ( izrendana kora od jednog limuna i sok od tog limuna) u receptu stoji 2 decilitara secera ( za moj ukus presladko znaci moze 1,5 dec secera)

Oljustiti i iseci na komade kivi i oprani limun izrendati i ocediti njegov sok i staviti u to 2 decilitara secera i kuvati prvo na laganoj vatri 10 minuta pa pojacati  vatru zadnjih nekoliko minuta.
Sve skupa proces kuvanja je od 10 do  15
. Kuvani dzem ce i dalje imati parcice koji se nisu raspali ali se mogu izmiksati stapnim mikserom malo.
Vruci dzem  sipati u vrucu teglu.  Cuvati u frizideru.








недеља, 29. март 2015.

Kladkaka ili lepljivi svedski kolac

Ovo je kolac ili torta koju cesto pravim svih ovih godina. Ima vise recepta ove torte i probala sam dosta njih ali sam sa ovim jako zadovoljna Cela sustina ovog kolaca ili torte je da ustvari unutra u sredini ostane ne ispecen to jest da izgleda kao zivo teso.
 Hladjenjem ovog kolaca steze se i taj  neispeceni deo.
 Ovo je vrlo popularni kolac ovde u Svedskoj ima ga po svim restoranima i jede se sa umucenom slatkom pavlakom .Moze se jesti sa sladoledom ili sosom od visanja.
Moj recept dolazi iz nekih novina i napravljen je mnogo mnogo puta i uvek sam se drzala standard recepta ali sam experimentilala sa dekoracijama i glazurama i cak keks sam stavljala unutra, jedino i veoma vazna stavka je ne prepeci ga jer onda cete dobiti suvi tvrdi kolac...
Recept i postupak pravljenja

;Potrbno vam j
e 3 jaja,
200grama margarina,
 200 grama cokolade tamne,
 2½ dec secera i
 3 dec brasna

Kalup velicine24 cm kome se skidaju stranice i naravno pouljen.
Ukljucite rernu na 175

Otopite u jednoj serpici na tihoj vatri 200 grama margarina/putera sa 200 grama crne cokolade  mesajuci i sjediniti to i ostavite da se malo prohladi
U medjuvremenu umutite3 jaja sa 2,5 dec secera( mozete malo smanjiti secera) penasto i u to dodate 3 decilitara brasna( smanjite brzinu na mikseru) i na kraju otopljenu cokoladu sa margarinim i umutite lagano u glatku masu.
 Saspite tu smesu u pouljenom kalupu i peci tacno 20 minuta  na 180 stepeni. Peceni kolac ( koji ima obicaj ponekad da pukne ) ostavite da se malo prohladi pre nego da skinete krajeve forme ili ga prebacite na neki drugi tanjir.
Kolac jesti sa umucnom slatkom pavlakom ili bez.
Mozete staviti cokoladnu glazuru preko  ispecenog kolaca i kokos, moze bez glazure , moze sa secerom u prahu zbog dekoracije.....
 Ovo je sa galazurom od cokolade...
 Ovo je Bozicna varijanta sa cokoladom sa ukusom mente(After Eight)
 Ovo je klasicni kladkaka kolac sa cololadom i jagodama odozgo...
 Ovaj je bez cokolade samo sa malo prah secera  i njega mozete jesti sa slagom...ili vocnim prelivom
 A ovo je zadnja varijanta koju sam pravila sa keksom po zelji ( ja sam imala samo obican keks u kuci)


Ovo je sa glazurom od cokolade sa kojom najcesce pravim ovaj kolac.


Proslogodisnje Uskrsnje dekoracije i farbana jaja


Uskrs stize uskoro , lepi dani i prolece bude osecanja u nama da budemo kreativni ..
.Dosta zena vec sad razmislja sta ce imati na trpezi a da se ne ponavlaja a dosta njih vole da ukrase svoj dom za Usrsnji praznik ( sto zbog dece u kuci a sto zbog licnog zadovoljstva)
 Evo mojih proslogodisnjih slika pa mozda nekome posluze kao inspiracija ( mozda neko ima bolje ideje nego ja ali ja se usudim da pokazem svoje)

 Kuhinjska dekoracija...
 Kuhinjska ...

 Dekoracija iz dnevne sobe za Uskrsnjom trpezom...
 Razlicita ofarbana jaja...



 Jaja i torta koja je pravljena kao dobos torta ali bez karamliziranog secera odozgo....moze i tako
 Pogaca ( koja je trebala mislim da ima 5 jaja  a ja sam stavila 6) Pogaca je sa sirom( kao pita ) i jeli smo je za dorucak


 Ujutru  za doruckom
 Ova pogaca je bila za rucak

 dekoracije
 Dobos torta ( na moj nacin)( originalan recept je uzet od Lidije Kocic)

Ove dve  zadnje slike su ranijih godina...

Kolac iz tegle ( poneti kao poklon za Uskrs)

Evo jedne interesantne ideje koju sam nasla prosle godine negde na netu i naravno morala da isprobam .Ideja nije losa samo ako imate prave tegle iz kojih se kolac moze lagano izvuci, naravno ne tegle sa uskim grlom nego ravne / ise i gore i dole. Ja sam kolac pravila za probu ali sam nekoliko teglica poklonila zetu i cerki.








 Moze stajati duze nego obicni kolac jer u teglici drzi vlaznost duze.
 Sad pred Uskrsnje praznike  moze vam posluziti kao poklon prijateljima i familiji kad odlazite u posetu , a ujedno nesto ne svakidasnje i interesantno.
Pravila sam dve verzije ovog kolaca u tegli ali sam samo sa jedsnim bila zadovoljna jer onaj drugi je bio previse tvrd. Naravno recept cete dobiti od onog sa kojim sam bila zadovoljna.

Recept; 2 jabuke, 250 grama brasna, 3 kasicica praska za pecivo, 125 grama secera, 1 vanilin secer, 2 jaja, 75 ml ulja, 125 ml jogurta, kora rendana od jednog limuna, 1 decilitar suvog grozdja, i jedna veca jabuka iseckana na kockice ( ko voli moze da stavi i malo cimeta) i 4 teglica od 250 ml.








Postupak pravljenja je jednostavan;  umutiti jaja i secer i dodati sve ostale sastojke i na kraju dodati jabuke i suvo grozdje. Rasporediti u teglice i staviti u rernu i peci :
 Vreme pecenja nisam nasla i nisam sigurna koliko dugo ali mozete sami da odredite  u zavisnosti od sporeta.
Pekla sam na temperaturi 220 /180 kasnije recimo 20 minuta.U vec  ispeceni i mlaki kolac dodala sam malo dzema od kajsija za probu ( one teglice koje sam dala na poklon) jer kad stoji u teglici nekoliko dana dobije mekocu i naravno malo bolji ukus ( mozete i nemorate )
Ovo sigurno moze da se usavrsava i isprobava mnogo drugih recepata ali ja sam podelila sa vama moj a vi sad budite mastovite i mozete doci do jos boljeg efekta i  izgleda.
Definitivno nesto sto je lepo pokloniti za Bozicne praznike ili nekom kome idete u posetu na nedeljni rucak.