недеља, 16. август 2015.

Delimano torta


Ovo je definitivno jedna od boljih torti koje sam pravila a i jela ... cak sam dobila pohvale od onih sto nevole puno slatke kolace / torte
Ideju za ovu tortu sam dobila od Fb prijateljice Vesne Crnojevic koja je pravila i bila zadovoljna i dala mi je predlog a recept je uzet sa bloga Minjina kuhinjica ...zna se Minja je odlicna i ja volim da isprobavam njene recepte . Hvala Vesni Crnojevic i naravno hvala Minji na receptu .
Ovo je jedna od torti koju cu sigurno praviti cesce jer ja imam svoje favorite koje vrtim u krug ..mada isprobavam dosta novih stvari ali obicno neke koje se lagano prave i dobro prodju kod familije i dobiju dobre kritike od prijatelja  .

Ovo sam pravila za rodjendan mom muzu.


 Recept;

Za tortu / patispanj je potrebno :
6 belanaca
2 zumanca
6 kasika secera
100 grama cokolade ( koju treba izrendati)
1 kasika brasna
1 prasak / puding od vanila

Fil:

500 ml mleka
250 grama secera
 vanilinog secra 1 kesicu
2 pudinga od vanile
4 zumanca
250 grama maslaca
100 grama nutele

Jos vam je potrebno;

500 jagoda
2 -3 slaga za odozgo
30  -tak puslica




 Mutiti belanca u cvrst sam uz postepeno dodavanje secera  zatim dodati jedno po jedno zumance muteci jos uvek
.Kada ste umutili i dobili zeljenu  masu onda iskljucite mikser i dodajte rendanu cokoladu , brasno i puding muteci ili mesati varjacom lagano.
.Smesu peci u okruglom pek papirom postavljenom kalupu dimenzija 26 cm
.Peci u  vec zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Peceni patispanj ohladite  a zatim ga presecete na pola da dobijete dva patispanja.






 Fil:

Mleko ( 400ml)  , vanilin secer i secer stavite da prokuva / provri.
 Posebno umutite / sjediniti zumanca sa pudingom i preostalih 100 ml mleka . To sasuti u provrelo mleko i skuvati fil.
Ohladjeni fil sjediniti sa umucenim maslacem
 Fil podelite na dva dela jedan ostaje zut a u drugi stavljate nutelu.

Prvi patispanj stavite na tacnu  premazite zutim filom  pa stavite jedan deo jagoda ( posto od tih jagoda ostavljate za dekoraciju odozgo) isecenih na deblje kolutove ( ja sam od jedne jagode sekla 3 kolutica)
Zatim preko jagoda dolaze puslice  pa preko puslica staviti nutela fil .Preko  nutela fila ja sam opet stavila jagode pa onda patispanj preko toga.( u receptu idu jagode samo jednom ja sam stavila dva puta u oba fila jer sam imala dosta jagoda)


Za  dekoraciju umuceni slag i jagode odozgo....Toplo  preporucujem ovu tortu i uopste nije komplikovano je napraviti kao sto izgleda dok citate recept  a nije ni puno slatka jer jagode " vade stvar"

Naravno napravljena je dan ranije pre serviranja.....

















петак, 14. август 2015.

Palacinke na razne nacine



Palacinke su definitivno nesto sto je najpopularnije kod svih ( mada ima i onih sto ih nevole mada je taj broj jako mali)
Dosta zena nevoli da ih pravi bas zbog tog stajanja i pravljenja  pa jos i ako neko dodje i jede celo vreme a ti pravis zna da bude  naporno...to se meni desilo kada sam prvi put pre mnogo godina napravila muzu i meni palacinke.
Znaci ja sam stajala pored sporeta pravila i on je jeo naravno i ja sam na kraju to uradila i kada smo se najeli nije bilo vise svrhe praviti ih a bilo ih je 16 ja pojela 2 on 14....Znaci tu je bio kraj pravljenja palacinki na takav nacin . Moj nacin je pravim ti serviras i na kraju jedemo svi u isto vreme ...jesu nekad se i prohlade dok sednemo ali drugacije samo mogu mala deca da dobiju.....Ali tako nesto se verovatno svima desilo...

Da bi pravljenje palacinki ( posto ih mi jako volimo i pravim nekoliko puta mesecno) probala sam varijantu iz pekaca , vece palacinke i manje se pojede i plus mozes da sedid za stolom dok ih pravis i pricas sa ljudima ili radis nesto drugo...






Palacinke iz pekaca ukusne mekane i velike sto je najbitnije manje se pojede i brze se napravi
 A ovo su palacinke koje sam pravila za unuka ...malo sarenila  u dve boje
Napraviti klasicno testo za palacinke kako inace  pravite samo odvojite malo od smese gde cete staviti kakao
Ja nisam imala neki specijalni spric za to ja sam tu braon smesu sasula u jednu malu flasicu koja je imala mali pipak ( koristila sam flasicu za med)  i prvo to sasula kao na slici u pomasceni i vruci  tiganj  i  posle sipala ostatak svetle mase i pekla normalno.Malo su bile deblje  nego obicno sto pravim ali bile su interesantne...




 Torta od palacinki....
Napravite koliko palacinki hocete  i slazite jednu preko druge mazuci sa nutelom i plazmom  i tako otprilike 15 komada....Ili nutela i mleveni orasi
odozgo  otopljena cokolada sa malo pavlake i malo margarina ( otopiti u serpici ) i preliti sa tim
Sacekati da se stegne i servirati  kao tortu i jesti...
Moze sa kuglom vocnog sladoleda i bananama



Primeti se iz prilozenog da se kod nas najvise jedu palacinke sa cokoladom... jedino muz jede sa dzemom....


Kolac knedle sa sljivama



Evo jednog kolaca koji je pokupio jako pozitivnih komentara u grupi Lepi Brka Gastronomad .Dosta nas   je napravilo kolac i poslalo slike  ispod originalnog recepta   Vladimira Stupara . Hvala za divan recept.
 Naravno to je stvar ukusa nekima se mozda i nije svidio zato sto su knedle knedle ali niko i ne tvrdi drugo ovo je kolac koji se zove tako  . Meni koja volim da jedem knedle a  nevolim da  ih pravim ovo je najpribliznija zamena a jednostavno i lako za pravljenje  a sljive tako socne cak socnije nego u knedlama  .Recept vec postoji u grupi odakle sam ja uzela ali sve jedno sam resila da ga podelim sa vama opet  mozda je lakse naci ga na jednom mestu.
Vec sam cula da je neko pravio ranije isto i da je popularan  ja se pitam kako sam ovo propustila ....evo danas idem u prodavnicu da kupim sljive i zamrznem da imam za kasnije...



 RECEPT; za testo:

 200 grama  prezli
1 litra mleka
16 kasika secera
13 kasika griza
70 grama margarina
1 jaje

Za fil;
1 kg sljiva
3 kasika secera,
1 vanilin secer
2 kasika dzema oh sljiva

Pripremiti ovako:

Na malo ulja u tiganj saspi prezlu i secer i propzi pa ostavi da se ohladi

,U medjuvremenu prokuvati mleko i u to dodati griz i secer i napraviti gusti krem od toga mesajuci non stop.Zatin dodati margarin i n kraju kad sklonite sa vatre dodati jednió jaje koje dobro pomesati unmuti sa grizom. Taj fil of griza podeli na dva dela...

Sljive ocistiti od kostica i podeli na cetvrtine i srtaviti sa 3 kasike secera i vanil  da se dinstaju. One brzo puste tecnost i budu socne  i u to  dodate 3 kasike dzema od sljiva. Nekih 10 minuta ih dinstati.

Nauljiti pleh 30x20 cm i preko toga staviti pola od tih prezli Rasporedi po dnu cinije,
zatim preko toga staviti kasikom skuvani griz  dok se nije stegao da pokrije te prezle podjednako
Preko tog staviti fil od sljiva

Preko toga staviti  ostali deo  griza i kad to uradite ostaje samo prezla ponovo ( ako vam je previse socnan sos od sljiva nema problema jos ce biti ukusnije...)  Ja sam ih malo duze dinstala pa su se malo ukuvale ..ali nemate potrebe za tim.
Ostaviti u frizideru nekoliko sati da se stegne i ona  navalite....kao ja

Pravi letmji kolac..

Prijatno



















Jedino sto nisam ravnomerno podelila griz pa sam imala za odozgo manje a i posto se ohladio teze se razsporedjuje preko sljiva ali je sve jedno bilo odlicno....uskoro isprobavam sa breskvama ili kajsijama...






уторак, 11. август 2015.

Rolat od lisnatog testa sa sunkom / mortadelom


Za veceru nesto novo a ustvari staro...recept je star ali nisam dugo pravila ovaj rolat
 Recept sam nasla medju mojim starim receptima u mojoj svesci koju sad u zadnje vreme i nekoristim tako cesto ...posto sve sto treba nadje se na netu.
Pravila sam dva puta i evo slika od oba puta ...jednom sa sunkom  a drugi put sa mortadelom i naravno sir i sve ostalo.....




 Potrebno za 4 osobe :.

Jedan paket lisnatog testa ( ja sam kupila )
150 do 200 grama kravljeg sira
5-6 snita mortadele li neceg drugog po zelji
50 grama rendanog kackavalja
1 jaje 
so i biber
 plus jedno jaje za premazivanje odozgo
susam

Stavite pek papir na jedan pleh  Razvijte lisnato testo ( postió je urolovano stavite ga na pek papir)
Izgnjecite kravlji sir u jednoj cinijici  sa jajetom i dodajte kackavalj rendani ,soli ako treba

Na jednom drugom pek papiru poredjajte sunke ilio mortadelu jednu pored druge ali tako kao na slici da stranice poklapaju jedna drugu( da ne bi curila smesa koja se stavlja preko i da bi moglo da se uroluje) Treba da bude iste duzine kao lisnato.... pa onda stavite tu smesu od sira  , jajeta i kackavalja preko sunke
Umotajte kao rolat  i polako taj rolat od sunke prebacite na sredini lisnatog testa .Prebacite jednu a zatim drugu stranicu lisnatod ( nemojte stiskati puno da ne bi iscurilo a i treba prostora da se unutra ispece....
Premazite testo jajeto i pospite ako hocete susama

Pecite u vec zagrejanoj rerni 20 -25 minuta na 220 stepeni

Odlicno  kad dodju iznenadni gosti a sve te sastojke imate u kuci a i lisnato imamo obicaj da imamo u zamrzivacu
Jesti sa salatom ako je za veceru ...inace moze sa jogurtom