петак, 26. фебруар 2016.

Socni kolac od od pomorandze









Evo jednog jeftinog i ukusnog kolaca koji se pravi vrlo brzo a nije skup za pravljenje i ima odlican ukus  i posle nekoliko dana ....naravno ako ostane. Kod mene kolaci se nepojedu pa sam sad odlucila kad budem mesila pravicu pola smese.
Medjutim ovaj kolac nije veliki i ide malo sastojaka u njemu neverujem dabi mogao da se smanji vise nego sto jeste.

Pottrebno je za testo / patispanj;

150 grama omeksalog margarina/ putera
12 kasika secera
3 velik jaja
225 grama brasna
1½ kasicica praska za pecivo
6 kasika mleka
rendana korica od jedne vece pomorandze


Preliv:

3 kasike secera
sok od jedne cele pomorandze

Preliv,
oko 100 grama otopljene cokolade mlecne ili za kuvanje otopljene sa malo margarina ili ulja.


Omeksali maslac secer i jaja umutiti penasto.Lagano mutecui dodajte brasno i  prasak za pecivo i onda dodajte mleko i na kraju dodati koricu od narandze.
Kalup zapremine 1½ litre nauljite i pospite malo brasnom .Umucenu smesu saspite u kalup oblika po zelji.Ja sam koristila neku malu formicu oblika kuglova a vi mozete obicni kalup za hleba.
Smesu peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta,Mozete proveriti  stapicem kao i obicno dali je peceno.
Dok vam je kolac u rerni vi iscedite onu pomorandzu sto ste narendali koricu od nje i pomesajte je sa 3 kasike secera u jednoj serpici i stavite na laganu vatru da se secer istopi.
Peceni  vruc kolac izvuceni iz rerne prelijete sa mlakim sokom od pomorandze ..i ostavite u kalupu da se kolac ohladi.Kasnije izvadite kolac na tacnu/ tanjir i prelite ga otopljenom cokoladom.





субота, 20. фебруар 2016.

Torta sa celim jabukama

Ovo je torta / kolac koji je bio popularan pre mnogo godina  iz mojih mladjih dana posebno na jesen kad smo imali jabuke u dvoristu....Ja sam ga samo jednom pravila sama davno  dok su deca bila mala .Inace recept je uzet od moje tetka Radice koje nema vise medju nama  a i moja mama ga je pravila u malo izmenjenoj varijanti sa ratlukom umesto oraha ..
Kolac je jos ukusniji kad se napravi dan ranije pre serviranja jer bude jos mekaniji i socniji.







Prvo oljustite 7 do 8 jabuka i izvucite im sredinu i plus jos jednu jabuku koju isecete podelite na  toliko delova koliko imate jabuka ( da bi tu podeljenu oljustenu jabukiu stavljali u te cele jabuke)
Podmazati formu velicine 22 cm margarinom ili puterom i poredjajte ovako jabuke izvadjenih sredina ( kao na slici ) jabuke napunite smesom koju ste pripremili od;
4 kasika secera 2 kasike cimeta 2 kasike mlevenih oraha  i time napunite jabuke ali ne do kraja nego da ostane mesta da u to stavite jos jednu jabuku koju ste isekli na parcice i preko toga staviti po malo parce margarina.
Ako volite da experimentisete mozete staviti suvo grozdje mozete napuniti samo ratlukom k voli ratluk ima dosta varijanti samo masti na volju i naravno sta ko voli .



 To otprilike treba da izgleda ovako.


 Zatim staviti u vec zagrejanu rernu na 180 stepeni nekih 15 do 20 minuta.
Jaubke treba da budu mekane ali ne previse.


U medjuvremenu napravite smesu za patispanj.

Potrebno je :
5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
 2 kasike ulja
 malo praska za pecivo
Ja sa m mutila secer i jaja zajedno i kad je bilo gotovo penasto dodala brasno i pecivo i na kraju dodala 2 kasike ulja.
Mozete probati da umutite samo belanca a posebno zumanca i jaja pa da sjedinite ja nisam ja sam se odlucila za jednostavniju varijantu tako da vi uradite kako hocete.
Kada su jabuke u rerni omeksale onda izvucete iz rerne i prelijete ih onom smesom za patispanj.
Vratiti nazad u sporet i peci na 180 stepeni nekih 30 minuta.
Peceni kolac izvucite i ostavite neki minut da se odmori pre nego da ga okrenete na tacnu iz koje cete ga servirati.
Ja sam koristila formu kojoj se skidaju stranice.




 U medjuvremenu dok se torta pece napravite krem za kolac koji se pravi od jednog pudinga skuvanog na mleku .Mozete koristiti vanilin puding a ja sa koristila od slatke pavlake
Kada se sluvani puding prohladi onda ga izmiksajte / sjedinite sa 150 grama neslanog putera/ margarina i 100 gr secera u prahu . .Neko voli sladje neko ne ali obavezno stavite secer u prahu a nemorate onda stavljati secer dok kuvate puding. Kada se torta ohladi  premazati je sa tim kremom i ostaviti u frizider da se skroz ohladi .Pre serviranja umutiti slag  i izfilovati tortu.
4
 Za krem od pudinga je potrebno;

1 kesica pudinga po zelji 8 vanila slatka pavlaka karamel)
malo manje od pola litra  mleka
4 kasika secera
150 grama neslanog putera
100 grama secera u prahu
plus  2 kesice slaga za odozgo umucene sa mlekom po receptu na kesici ili  kiselom vodom
I  to je to vrlo jednostavno a jako ukusno i moze da stoji nekoliko dana nepromenjenog ukusa,







понедељак, 15. фебруар 2016.

Srca punjena vanilj kremom








Ovo je nesto sto je jako popularno ovde u Svedskoj i cesto se pravi i obicno za dan zaljubljenih. Ja sam cesto jela i jako ih volim ali nikakao da se resim da ih napravim a nisam ni imala kalupe za njih . I  kako se priblizavao dan zaljubljenih ja sam se dala u potragu za njima i naravno trazila na 10 mesta  i nisam nasla i naravno kad sam vec izgubila nadu nasla tamo gde sam svakog dana prolazila bez da sam ih videla i naravno kupila. Sada ce biti maksimalno iskorisceni.
Ova srca / kolace mozete pripremiti za neka slavlja ranije i zamrznuti i samo izvuci kad vam treba ,Ja nisam probala ali sam citala da mogu da se zamrznu.
Pune se vanilj kremom i dzemom od jagoda ili malina Sto se tice dzema moze i nemora a mozete staviti vise vanilj kreme.

Ne izadje ih mnogo od jedne smese pa bi vam preporucila kad se odlucite da ih pravite napravite duplo testo i imacete 18 do 20 komada ako uspete da ih razvucete tanko mozda dobijete i vise.U receptu stoji da od jedne smese bude 12 komada ja nisam uspela iz prvog puta ali sve je stvar treninga.Verovatno ce mi drugi put biti lakse kad ih budem pravila a verujem za unukov rodjendan ili neko drugo slavlje .

Proveravala sam dosta recepta i svi su sa istim sastojcima i sa istim merama....




Potrebno vam je za 10 do 12 komada

200 grama putera sobne temperature
1 decilitar secera
1 decilitar krompirovog brasna / skroba
1 zumanac
4 dec brasna

 Postupak:
Margarinom namazati formice koje cete koristiti.
Namazite ih neotopljenim margarinom tako da bude malo deblji sloj da bi se lakse vadile iz formica

.Ja sam testo izradila u masini nisam rucno ..ali netreba tu puno mesenja samo sjediniti i napraviti glatko testo.
Staviteobe vrste brasna i obicno i krompirovo u cemu cete mesiti dodajte zumance i puter sobne temperature i izradite u glatko testo .Zavite u najlon kesu  i stavite u frizider na sat vremena.
Posle sat vremena podelite testo na pola i jednu polovinu stavite na pobrasnjenu radnu povrsinu i stavite brasna odozgo i razvucite testo  ne tako tanko
.Poredjajte formre jednu pored druge i polako oklagijom prebacite testo preko formica ili rucno ih napunite ako ne ide ako se testo cepa.( ima slika vidi)Kada ste " obukli" sve formice onda stavite u svako srce po kasicicu vanilj krema i odozgo stavite dzem po zelji
Ostatak testa razvucite opet i stavite pomocu oklagije ponovo preko srca da se zatvore.Sada cete morati malo rucno da odradite i ako vam nisu bas najbolje po  izgledu dok se peku to testo se izjednaci....Ali morate lepo da ih zatvorite po stranicama .Ima malo posla oko njih ... zato je najbolje napraviti duplo testo  pa kad se mucite da se bar isplati ,Staviti  formice na jedan pleh od sporeta ...
Peci na 200 stepeni 15 minuta u donjem delu rerne.Dok su jos mlake skinuti ih iz formi pazljivo da se nebi lomile i mrvile...
Pre serviranja posuti ih prah secerom.






Potrebno za krem za punjenje srca;

2 dec mleka
3 kasike secera
2 zumanca
dosta vanil secera
2 kasike gustina


Umuti  zumanace sa secerom i u to dodajte gustin sve skupa izmesaati  sa mlekom i staviti u jednu serpicu na sporetu da napravite gosti krem uz neprekidno mesanje .Nemojte puno kuvati a i nesme biti na jakoj vatri .Umesajte na kraju 3 kasicice vanilinog secera iu u fil.
Ostavite da se ohladi. Ja sam krem napravila ujutru ili par sati pre nego da sam ga koristila.


 Potreban vam je dzem od jagoda ili malina ili borovnica ...stvar ukusa..
Potrebno je isto secera u prahu za posipanje preko srca.


 Ovako su izgledale pre pecenja ...nisu bas savrsene ali kad se ispeku i okrenu  bude odlicno..




 Pecene kolacice pospi secerom u prahu.Mnogo su ukusniji  kad su hladni...






субота, 13. фебруар 2016.

Princes krofne

Evo jos jednog recepta za princes krofne u nizu ostalih recepta koji postoje i koje ste mozda isprobavali. Uzet je negde sa neta ali neznam tacno gde ali sam zadovoljna sa njim i podelucu sa vama.
Ja dugo nisam pravila bas princes krofne jer sam isprobavala razne neke druge kolace a naravno imamo favorite koji se cesto prave u mojoj kuci ...ali verujem da ce sada krofne biti isto medju favoritima













. Cesto sam ih pravila ranijih godina a i bile su popularne devedesetih godina

Potrebno je ;

500 ml vode
250 ml ulja
300 grama brasna
1 prasak za pecivo
na vrh noza soli
7  jaja srednje velicine  ili ako hocete mozete izmeriti jaja da budu 250 ml( ako jaja budu sitna bice tvrdo testo ako budu prevelika bice premekano )

Ulje i vodu  i malo soli prokuvatii izmaci sa ringle iu  to dodavati brasno mesajuci varjacom intezivno dok se masa ne zgusne i testo postane gusto i masno i pocne  da se odvaja od serpe Ja obicno jaja saspem prvo u jednu mericu  Dodajte jaja jedno po jedno ili ako ste ih sasuli u mericu vi onda dodajte najmanje iz 2 do 3 puta mesajuci da dobijete glatko lepljivo  testo.Mozete mutiti varjacom ali mozete i mikserom ja koristim mikser.
Ukljuciti rernu na 200 stepeni .Na plehu oblozenom pek papirom vaditi kasikom loptice / grudice velicine otprilike 5 cm .Mozete ih istisnuti isto poslasticarskom kesom  da bi bile manje.Ja sam ovog puta koristila spric za tulumbe pa su bile znatno vece sto je bilo olaksavajuce  islo je brze a i pojedes jednu krofnu i miran si.  Peci 35 do 40 minuta ne otvarajuci rernu.


Krema ;

 1itra mleka
 5 celih jaja
7 kasika secera
13 kasika gustina
vanil secera
100 grama maslaca
2 kesice slaga umutiti  po upustvu
   Umutite jaja i secer pa  dodati gustin  u to a litru mleka i vanilin secer staviti da prokuva u jednoj serpi.,.Kada mleko prokuva polako sasuti MLEKO u umucena jaja i secer i brasno  pa tek onda vratiti sve u serpu i staviti nazad na vrucu ringlu i mesajuci neprestalno napraviti gust krem bez grudvica.  Skloniti sa sporeta i mesajuci cesto ostaviti da se hladi ali pazeci da  ne uhvati korica preko fila. Umutiti 150 grama putera sa 100 grama secera u prahu i kada se fil ohladi pomesajte te dve kombinacije da dobijete gladak i lep krem..
Umutite slag po receptu. Ohladjene  krofnice puniti kremom pa stavite slag preko toga .Nafilovane krofne posuti prah secerom.
.



уторак, 02. фебруар 2016.

Tiropita ( Grcka pita sa najmanje 2 vrste sira)



Ovo je neka vrsta Grcke pite sa sirom Ima raznih recepata pod tim imenom ali sam ja isprobala ovaj i jako mi se svideo zato cu ga podeliti sa vama,Pita je odlicna jer se brzo pravi i pogodna je i za dorucak  a i za veceru ,U ovaj recept koji sam ja pravila idu dve vrste sira  ali sam ja upotrebila 3 vrste edamer, hergord i feta sir.To sam imla kod kuce.


Potrebno je ;
5 jaja
200 grama brasna
400 grama feta sira
200 grama edamera ili nekog drugog tvrdog sira tipa kackavalja
2,5 dec pavlake
1 kasicica praska za pecivo
1 deci ula
soli ako zelite ali mislim da je dovoljno slano.

U posudu umutite viljuskom jaja  Dodajte izmrvljenu fetu i i izrendani kackavalj izrendan na krupno rende
pa dodajte pavlaku , ulje i na kraju brasno i prasak za pecivo. Dobro promesajte da izjednacite sve sastojke
Pouljite jednu formu / pleh ili tepsiju velicine 22 cm .Izliti smesu u to i i peci 45 minuta na 180 stepeni. Pecena pita treba da bude otprilike visoka nekih dva prsta.

Vrlo ukusno i jednostavno.