среда, 27. децембар 2017.

Novogodisnja / Bozicna jelka sa nutelom

 





Sinoc sam isprobala i napravila Novogodisnju jelku sa domacim namazom Nutele
Uzelo je malo vremena ali sam uspela

Pronasla sam na nekom blogu slike kako izgleda i onda otisla na yu tub i uz malu pomoc uspela da napravim
Ovom ce se  nadam se deca obradovati
 Nisam bila sigurna koliko ce jelka biti velika  i posto sam improvizovala odlucila se da napravim jednu manju i jednu vecu Ali ta  veca  je bila velicine pleha od sporeta
 Jedna je sa pravom nutelom a jedna sa domacom Moja unukica i sin su alergicni na lesnike i orahe pa je jedna nutela domaca i jelkica za njih
 Posto radim celi vikend i do 4 po podne u nedelju ja sam moje jelkice spremila ranije i stavila u zamrzivac Neverujem da ce im nesto hvaliti.

Ranijih godina sam pravila na drugi nacin i bila je slana  a vi mozete i ovu premazati sa sirnim namazom i spanacem ko voli Postoje razne alternative ja vam samo dajem ideju i malo pomoci oko postupka
Cak mozda mozete od nekog svog testa za pogace da napravite
Ova je napravljena sa merama tecnosti a brasno se dodaje po potrebi
Ja u principu volim tacan recept ne volim  nista odokativno i nesigurno ali cu  probati da objasnim sto bolje ako se neko odluci da pravi po ovom receptu






Potrebno je

Oko 500 grama brasna   za pocetak  (mozda ce vam trebati jos malo )
25 grama svezeg kvasca
2 decilitara jogurta
1 deciltar mleka
1 kasicica soli
2 kasike secera
1 decilitar zejtina

Pomesati mleko i jogurt i staviti kvasaci secer u to i malo kasikom razmutiti kvasac  Moze da odstoji neki minut a i ne mora
450 grama brasna , soli stavit u ciniju u kojoj cete mesiti i onda dodajte taj kvasac sa mlekom i zejtin.Mesite i dodajte ostatak brasna i ako treba mozda jos 100 grama
Napravite testo kao i za sva ostala testa sa kvascem

Ja sam moje mesila u masini za mesenje pa uvek ide dobro dok je malo teze kad se mesi rucno Bar ja tako mislim
Ostavite testo da odstoji nekih pola sata

Nadoslo testo sam podelila na dva dela Ali nisu bila jednaka Jedan deo je bio veci a drugi manji Tako sam i dobila jednu vecu a jednu manju jelku Vi mozete podeliti na dva jednaka dela

Pre nego da pocnete da radite sa testom mozete da napravite sablon jelke na pek papiru

Sada kada ste podelili vi jedan deo ostavite na stranu a taj jedan deo podelite na 3 dela
Razvucite oklagijom testo  dovoljno veliko da sablon jelke stane na testo i onda odsecite krajeve testa i ostavite na stanu ( ja sam moje umesala u ono drugo testo za manju jelku) i onda premazite sa otprilike 2 kasike nutele ili eurokrema  pa stavite novo testo preko toga i jos jednom premazite sa eurokremom i stavite opet zadnju trecu jelkicu preko toga
Sad kada ste stavili sva tri testa jedno preko drugih  ( slike dole ) Pocnite tako sto cete oznaciti nozem grancice jelke Prvo sam ih oznacila pre nego da sam ih sekla
Onda treba da zasecete nozem i lagano ih dva do tri puta uvrtite sve u istom smeru na gore

Tako uradite i sa drugim delom testa na drugom plehiu

Ostavite da jelke narastu nekih pola sata 40 minuta
premazite umucenim jajetom ili samo zumancetom  Ja sam moje jelkice posle premazivanja zumancetom posula perl secerom ( za koji nisam sigurna da ga ima svuda da se kupi )

Peci u vec zagrejanoj rerni na 200 stepeni ne vise od 15 minuta Ja nisam smela duze jer sam se bojala da se puno ne osusi Posto prvi put pravim

Kada se ispece pokriti malo da bude mekana ako treba ako ne mozete je odmah posuti secerom u prahu  Moze kao dekoracija i neke male bombonice da izgleda kao prava jelkica

Nadam se da sam dobro objasnila
Mozda cak i ne treba objasnjenja jer se vidi na slikama kako se radi
Pozdrav drage moje



Domaca Nutela / namaz
































Domaca nutela / namaz bez lesnika







Domaca Nutella ili namaz koji podseca jako puno na to a nema ni trunke lesnika
Alternativa za one koji bi voleli da jedu nutelu a nesmeju zbog alergije na lesnike
E ja ih imam dvoje u familiji a pogorovu mala unukica koja dovoljno da je u blizini kolaca sa lesnicima i orasima ima problem

Tako sam pronasla na nekom blogu neke devojke koja je pravi na ovaj nacin i koristi za svoju decukoja su isto alergicna

Uopste nije tesko napraviti treba samo malo sastojaka imati u kuci i 10 minuta posla
Ja sam ovog puta napravila duplo da moze da jede na hlebu a i pravila sam pogacu koju sam punila tim namazom

Sad da se razumemo ako je neko zdrav i moze da jede sve proizvode i ne smetaju mu orasi i lesnici , kikiriki i ostalo taj/ ta  ce reci nije to to
 Ali neka budu srecni da postoji alternativa  za sve ostale koji bi da probaju a ne mogu
Filip nas rodjak je probao i kaze da ima ukus kiner jajeta a dok moj alergicni  ali razmazeni  sin nije hteo jer mu ne izgleda kao originalna Nutela
Pa sad mnogo je bitniji ukus nego izgled  a Nutela je Nutela a ovo je domaci namaz koji je zamena za to.
Sad sam se izalila i sad mogu da predjem na recept





Potrebno vam je


200 grama suncokretovih semenki

1 decilitar kakao ( dobrog kvaliteta)

100 grama otopljenog margarina / putera ( posto dosta njih ima alergicnih na mleko onda moze se koristiti i biljni margarin)

2 decilitara secera u prahu

3kasicice vanilinog sesera

½ decilitara do 1 decilitara ulja suncokretovog ili od uljane repice


 Morate paziti da vam suncokretove semenke ne budu uzegle  onda se oseca taj miris

Preporuceje se da se ipak suncokretove semenke kupe u kesici ne na meru jer moze da su doslle u kontakt pri pakovanju i transportu u kontakt sa lesnicima ili orasima ili necim sto ste alergicni
  Zato je bolje kazu kupiti vec upakovano ali se desi da su stajale dugo i onda imaju neki jak miris.



 Svi sastojci pripremljeni








Postupak .
Otopite prvo margarin i ostavite malo da se prohladi
Izmiksajte u blenderu  suncokretove semenke sto bolje
Saspite u jednu dublju ciniju  te semenke ( koje treba da budu skoro kao prah koliko je moguce )i dodajte kakao , secer u prahu vanil secer  promesajte sve to
Ztim dodajte otopljeni margarin i pola decilitara ulja
Ako vam se cini da je tesko izraditi ili da je tvdo vi slobodno dodajte jos malo ukja da bi dobili kremastu masu koja moze da ¨se maze na hleba ili na kolace,

Ja sam prvu smesu  koju sam pravila mutila rucnim mikserom a drugu sam promesala samo kasikom  i nisam videla nikakvu razliku .Znaci dovoljno je samo pomesati sve to i dobijete krem

Meni je ukus savrsen
Pripremljeni namaz staviti u jednu teglicu i moze da stoji u frizideru nedelju dana
Uzivajte !



четвртак, 14. децембар 2017.

Carevo / Svekrvino oko

Posni kolac sa  suvim smokvama koji ni ukusom ni izgledom ne ostavlja nikog ravnodusnim.Svako ko ga ugleda pomisli kako dobro izgleda a zatim mora i da ga proba I naravno svi mi koji volimo orahe i smokve volimo i ovaj kolac
Lagan je isto za pravljenje Svi recepti su otprilike slicni i na istom principu  sa malom razlikom Neko ih valja vec gotove u kokos a neko u orahe
Ja sam se ovog puta odlucila za orahe
Recept pronadjen na Colinarci 




Potrebno je

30 komada suvih smokvi
150 grama putera
200 grama secera
200 grama mlevenih oraha
2 soljice za crnu kafu vode
200 grama mlevenog posnog keksa


mleveni orasi za valjanje gotovog kolaca
i celi orasi  ili polovine za punjenje ( unutra ) smokvi


Smokve potopiti u jednoj cinijici u mlaku vodu i ostaviti 15 do 20 minuta da odstoje u toj vodi





Secer vodu i puter kuvati  nekoliko minuta u serpici da se dobije onako karamelizirana smesa a zatim u to staviti orahe i keks i promesati da se smesa   dobro izjednaci
Sad kad je gotovo ostaviti na stranu da se ohladi

Sad a dok se smesa hladi vi u medjuvremenu otklonite peteljke od smokvi  te smokve sada napunite sa tim polovinala ili celim jezgrima  oraha u zavisnosti za sta ste se odlucili da ada se smesa ohladila dobro da moze da se uzme u rukubudu cele jezgre ili polovine ( ja sam stavila polovine)


Kada se dobro smesa ohladila onda uzmete malo od smese u ruci pa tu smesu koju drzite u rucu sad
zavijati i praviti  loptice i zavijati krugove valajti ih rukom da se  dobije okrugli kolac
Ako se bude lepilo slobodno kvasite ruke vodom svaki put kada treba
 A zatim napravljene loptice valjati u mlevene orahe

 Gotove kolace staviti na hladjenje  u frizider par sati pre serviranja


Pri serviranju isecite  ih na  polovine
 Kolac mozete zamrznuti i ostaviti u zamrzavac   sto znaci moze se napraviti ranije za potrebe
Izvuci nekih 2 do 3 sati pre serviranja
Ja sam vrlo zadovoljna i izgledom i ukusom
Prijatno                                                                                                                         












субота, 09. децембар 2017.

Rolat


Ukusno i lagano za pravljenje a tako retko ga se setim
Ne pamtim kad sam ga zadnji put pravila Volim domaci rolat ali samo sa dzemom ne volim sa kremovima.
Recept je uzet  iz Svedskih novina  davno.



Potrebno je :

3 jaja
2 decilitara secera
2 dec brasna
2 kasicice praska za pecivo
½ dec mleka


Filovanje 2 do 3 decilitara neke marmelade,  dzema po zelji  Moze i nutelom pa posuti preko nutele mlevenih oraha
Ili onako kako volite



Ukljuciti rernu na  250 C  i peci 5 do 7 minuta
 Ako koristite ventilator onda na 200 stepeni 8 minuta.


Umutite jaja i secer penasto
Dodati prasak za pecivo i dalje muteci samo smanjite brzinu miksera

Dodajte vec izmereno brasno  a zatim mleko i umutite pazljivo sve nekih 20 sekundi na najmanjoj brzini miksera

Pripremite pleh velicine 40 x 30  koji oblozite pek papirom

Vazno je da svo testo razvucete kasikom  ravnomerno u plehu

Staviti pleh na sredini rerne da  patispanj ne bi izgoreo

 Probajte da ne prepecete parispanj ali nesme da ostane gnjetav

Zato je vazno vreme da se prati



Kad izvucete patispanj iz rerne on se malo spusti posle

Dok se patispanj pece pripremite jos jedan papir za pecenje

Kada izvucete  patispanj pospite ga sa jedno dve kasike secera i stavite taj novi papir preko njega i polako ga okrenite da secer i papir dodje dole a onaj stari papir na kome je peceno dolazi odozgo
Ako vam se tesko skida  ( a skinite ga dok je vruc) uzmite hladnu vodu i cetkicom premazite nekoliko puta po papiri i bice lakse za skidanje
 Patispanj okrenite uz pomoc pleha ako vam je tako lakse


U medjuvremenu vam se vec i patispanj prohladio i sad mozete ga namazati odmah dzemom i urolovati pomocu papira

Moze se patispanj urolovati prvo malo bez fila i sacekajte da se ohladi pre nego da filujete ako se plasite da ce vam biti prevruc i fil iscuriti Ali to je vise za neko punjenje nekim kremom ili nutelom treba malo hladjenja ali ako sa dzemom onda vam ne treba ekstra hladjenje
Premazete dzemom i pomocu papira ponovo umotavate  pazeci da ne pukne.

Kada ste napravili rolat sad ga stavite tako da kraj rolata lezi dole
Moze se jesti odmah ako ste nestrpljivi a mozete i sacekati

Evo ja cu ga praviti sad u toku dana ponovo..... Jednostavno ukusno i brzo