среда, 16. август 2017.

Rolovani cupavci

   Cupavci su kolaci koji se provlace vec godinama skoro u svim kuhinjama i retko koja domacica ih nije spremala
Ja sam do sada iprobala dva recepta sa kojima sam jako zadovoljna medjutim sad je jos jedan treci tu koji je odlican
 Ne samo sto je dobar nego je malo drugaciji ali opet isti ...ukusan.
Recept za ovakve cupavce je pronadjen na netu i  patispanj je isti a umesto krema kojim se filuju cupavci pre umakanja u cokoladni sirup ja sam moje filovala nekom vrstom nutele sa ukusom banane.Kombinacija toga bila je specificna i savrsena.






Ovo je recept za mozda nekih 15 cupavaca ako ne i manje sve zavisi koliko ih velike secete Posto se brzo pojede moja preporuka je pravite dva puta da bi uzivali i mali ih duze,



Potrebno je:

3 jaja
3 kasika secera
4 kasika brasna
3 kasika zejtina
½ kesice praska za pecivo 

Fil:

Nutela

Krem za umakanje ;

Krem mozete spremiti onda kad stavite kolac u rernu da se pece da bi se krem za umakanje ohladio u medjuvremenu

100 ml mleka
100 grama margarina
100 grama cokolade ili 4 kasika kakaoa
 3 kasike secera

Stavite mleko i margarin  i secer da prokuva i ako nemate cokolade kod kuce vi stavite kakao i to odmah sa svim tim sastojcima i prokuvajte dobro da bi se razbile sve grudvice od kakaoa Onda sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi
Ako koristite cokoladu onda je proces tako sto kuvate mleko secer margarin skupa i kad prokljuca sklonite sa vatre i na kraju stavite cokoladu u to i mesate dobro dok se cokolada ne istopi
Ostavite da se ohladi pre umakanja kolaca u to


za valjanje rolovanih cupavaca  kada su gotove treba najmanje 200 grama kokosa.



Zagrejati rernu na 180 C
Umutiti belanca dobro pa dodavati secer muteci
Dodati zumanca mutiti kratko i dodati ulje po malo Kada se sjedinilo dodati brasno i pecivo ali sad lagano sjedinite to rucno spatulom.

Veliki pleh od sporeta obloziti papirom za pecenje
Rasporedite po plehu ravnomerno i stavite da se pece najduze 15 minuta pazeci da vam krajevi ne izgore sto se meni u prvoj turi pecenja dogodilo Morala sam krajeve da odstranim . Mislim da je nekih 13  minuta dosta za pecenje Zato predlazem da zadnje minute budete pored rerne i proverite
Posto sam ja pravila i pekla dva puta onda sam drugi put pekla krace.
Pleh je velicine 40 cm  ustvati pleh od sporeta .



Kada izvucete patispanj iz sporeta skinite papir i mozda ne bi bilo lose dok se hladi da ga prekrijete mokrom krpom ili ga urolate u vlaznu krpu kako bi se lakse kasnije urolalo ibez da pukne da bi zadrzao vlaznost.

Ohladjeni kolac premazati nutelom i iseci na trake.Trake mogu biti 4 do 5 cm u zavisnosti koliko velike rolnice budete hteli
Motajte tako sto uvijete jedan kraj pa napravite krug ( kao na slici ) pa odsecete nozem i ponovite tako dok ima traka / duzina Od jedne trake se dobiju 3 rolnice
Nije strasno i ako je neka malo pukla jer se to posle nece videti kad ih budete uvaljali u krem i kokos nece videti
Sad kada su rolnice hladne i fil za umakanje hladan onda svaku rolnicu umocite pomocu kasike u taj cokoladni " fil" i posle valjajte u kokos i redjajte na odgovarajucu tacnu















Zao mi je nisam se setila da slikam presek kolaca kada je bio gotov ali je stvarno bio jako socan i ta kombinacija kreme ili nutele od banane Stvarno savrsen ukus.




Slika dole je slika svih tri recepta koje sam pravila do sada,


четвртак, 10. август 2017.

Celava torta



Nesto lagano i brzo a ukusno za ove letnje dane dok jos uvek ima puno raznog voca.

Pronadjeno na sasvim slucajno na blogu Sase Luketin   Izgledala je drugacije nego ostale torte...
Delovalo je lagano a izgled lep
Pratila sam sastojke u receptu ali sam je napravila na svoj nacin.
Neznam odakle naziv " celavica" ali moje misljenje je da je zato sto torta nije bila nafilovana sa strane pa je dobila to ime .Moracu gospodji koja je napisala recept da se zahvalim i ujedno da je pitam zasto se bas tako zove ...ako ne zaboravim
Tako da joj necu menjati ime mnogo ostace tako kako jeste Trazeci po internetu nisam ni jednu drugu tortu pod tim imenom nasla  Mozda se negde zove drugacije....
Ja je isto nisam mnogo spaklala vec samo malo lagano odozgo da ne bude bas prazna ali ne i previse






Potreban materijal za biskvit je

4 jaja
4 kasika vruce vode
200 grama secera u prahu
Vanilin secer
½ kesice pudinga od vanile
200 grama brasna
1 kasicica praska za pecivo

Postupak


Penasto umutiti jaja pa dodati vrelu vodi  Nastavite mucenje dok ne dobijete gustu i veliku penu od jaja

Tome dodavati secer i vanilin secer
Polako dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo i pudingom
Formu / pleh velicine 30 x 40 obloziti pek papirom
Zagrejati rernu na 175 stepeni

Peci u vec zagrejanoj rerni  nekih 10 do 12 minuta dok ne porumeni
Izvadite pleh sa biskvitom i ostavite da se ohladi

Hladni biskvit pokidajte rukama na vece i manje komade ( kao na slici dole)








Krema;

2½ pudinga ( ta polovina je od ostatka u kesici) od vanile ( ja sam imala karamel)
1 litra mleka
5 kasika secera
½ litre slatke pavlake

Voce po zelji moze jagode a moze i neko drugo voce  Koristila  sam borovnive i maline za  kremu a jagode i cokoladice za dekoraciju


Slaganje torte

Pripremite jedan kalup velicine 23 do 25 cm Ja sam koristila okruglu formu za tortu kojoj se skidaju stranice
Bitno je da bude malo dublje nego obicna tepsija
Mozda je bolje cak neka cinija

Bitno je da u ciniji / formi stavite plasticnu foliju da bi virila sa svih strana
 A zatim krenite da slazete celavu tortu

Prvo slozite na dnu delove biskvita koje ste isitnili
preko toga stavite negde negde vruc puding krem
Preko toga slozite negde negde rasoredite voce po zelji
odozgo iseckani i izlomljeneu koru od torte pa opet krem voce i tako slazite dok ne slozite sve Odozgo bi trebala biti kore pokidanei stisnite malo spatulom lagano da se kora sjedini sa filom


Sa uzmite tu plasticnu  foliju koja je virila iz kalupa i sa njom oblozite pokrijte celu tortu i ostavite u frizider da se dobro ohladi
posle nekoliko sati ili pre serviranja samo izvuci i isfilovati je odozgo samo slagom i svezim jagodama i mozda sa po kojim liskom rendane mlecne cokolade
Posto je ovaj biskvit jako suv kad se ispece zato je bitno da puding bude vruc
I sve skupa kombinacija tog bude odlican lagani kolac

Prijatno i uzivajte u vasim trenucima provedenim u kuhinji jer ako ne usrecite nekog pored vas vasom hranom mozda cete usreciti sami sebe svaki put necim novim sto ste uspeli........
























среда, 02. август 2017.

Lisnata pogaca



Lisnatu pogacu pravim vec godinama
 Pojma nemam zasto sam je  uvek pravila   u okrugloj tepsiji i nikad nisam dobila ideju da malo promenim izgled i napravim je ovakvu
Na internetu sam pronasla sliku ovako napravljene cetvrtaste pogace  i naravno odmah usla u kuhinju da je napravim za nedeljni rucak.
Vecina zena vec pravi to i ima svoje proverene recepte sa kojima je zadovoljna ali evo nije na odmet jos jedan ako nista drugo bar podsecanje na lisnatu pogacu ako je dugo niste pravili onda je vreme


.


Potrebno je .
750 grama brasna
40 grama svezeg kvasca
2 kasicice soli
1 kasicica secera

2 kasike ulja
2 jajaeta
2½ dec mleka
1 dec kisele vode

Potrebno za premazivanje

200 do 250 grama maslaca sobne temperature

ova kolicina margarina je za 3 premazivanja

Za odozgo

Umuceno jaje
susam ili krupna so


Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka ( mleko je od te kolicine koju cete staviti )dodati to malo secera i kasiku dve brasna
 Poklopiti i ostaviti a toplom da kvasac proradi.
U ciniju stavite brasno , jaje , ulje i kvasac pripremljeni pa u to dodati ostatak mleka i kisele vode i zamesite  mekano testo
Odmah kad ste zamesili razvucite cetvrtastu koru velicine 30 x30 i premazite sa maslacem sobne temperature.
Zavite to u rolnu kao rolat i ostavite 10 minuta.

Ponovo razvucite testo iste velicine premazati ponovo puterom i zaviti opet u rolat ali ovog puta u suprotnom smeru od predhodnog puta

Ostaviti da testo odmara jos 10 minuta




Posle 10 minuta ponovovite postupak sa razvlacenjem i mazanjem ali ovog puta je urolate kao i prvi put na dugacko.

Ostavite opet 10 minuta


Cetvrti put kad razvuvete  treba da bude otprilike 60 sa nekih 25 do 30 cm

 Sada ga bez mazanja zamotajte u rolat i isecite na snite velicine 2 cm

 Ja sam dobila nekih 23 iloi 24 komada malih rolata




Dublji kalup velicine nekih 20 x30 cm  oblozite pek papairom i kada ste sve rolatice vec isekli i pripremili sad ih lagano slazite u pleh

Slazite ih tako da  preklapaju jedna drugu kao na slici donjin redom

Mozete ih slagati 3 u redu ili samo dva ili 4 zavisi koliko vam je pleh velicine


Premazite umucenim jajetom i susamom

Ja sam koristila umuceno jaje i krupnu so jer moja unuka je alergicna na susam pa izbegavam da ga koristim u zadnje vreme

Ostaviti da odstoji 25 do 30 minuta pa staviti u zagrejanu rernu na 200 C i peci nekih  30 minuta  dok ne porumeni .
Ako neko zeli moze pogacu pri svakom premazivanju margarinom stavi isto mrvljeni sir ili bar u zadnjem zavijanju pre secenja
 To je vec stvar ukusa koliko puno sira 
Prijatno




I uz pogacu za dekoraciju cvetici iz moje baste!